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Quanto mais temperadas
e elaboradas forem os cozinhados, mais encorpados, macios,
velhos e aromáticos deverão ser os vinhos,
para que não sejam nunca "apagados" pelo
sabor dos cozinhados.
Por outro lado, as iguarias com muita gordura combinam com
um vinho onde se note a sua adstringência.Quanto mais
temperadas e elaboradas forem os cozinhados, mais encorpados,
macios, velhos e aromáticos deverão ser os
vinhos, para que não sejam nunca "apagados"
pelo sabor dos cozinhados. |
